Wat is Curcumine?
Curcumine is de werkzame stof in kurkuma. Het is een kruid of specerij die afkomstig is van de wortel van de Curcuma longa plant. Deze plant heeft sterke overeenkomsten met de gemberplant. Het gedijt het beste in een subtropisch en vochtig klimaat en wordt voornamelijk in Zuid-West India gekweekt. Curcuma heeft vele namen. In het Nederlands wordt hij meestal Geelwortel of Kurkuma genoemd en vroeger heette hij Koenier. Turmeric is de Engelse naam en wordt in India Koenjit genoemd. Het kruid heeft een uitgebreid en wijdverbreid gebruik als een sterk aromatisch kruid in de keuken. Het is een ingrediënt van kerriepoeder en geeft het zijn specifieke gele kleur. Het wordt ook gebruikt als kleurstof om andere voedingsmiddelen een gele kleur te geven. Daarnaast wordt het al eeuwenlang gebruikt in de traditionele Aziatische geneeskunde. Dat gebruik heeft zich verspreid over de rest van de wereld en tegenwoordig is Kurkuma waarschijnlijk het meest gebruikte kruid voor gezondheidstoepassingen. Er wordt ook veel onderzoek gedaan naar de effecten ervan op onze gezondheid. De werkzame stoffen in Kurkuma zijn de zogenaamde curcuminoïden. De belangrijkste daarvan is curcumine. De andere zijn demethoxycurcumine en bisdemethoxycurcumine. Een kurkuma-extract bestaat voor minstens 80% uit curcumine.
Het effect op uw gezondheid
Uitgebreid onderzoek en lange ervaring hebben aangetoond dat Curcumine een van de krachtigste stoffen is voor de ondersteuning van de lever, het immuunsysteem en de spijsvertering. Het wordt ook veel gebruikt om de gewrichten soepel te houden. Het probleem met het gebruik van kurkuma in de keuken of curcumine capsules, is de slechte absorptie van de pure curcumine en de inactivering ervan door de lever. Bij standaard kurkuma-extracten worden de actieve curcuminoïden zowel slecht opgenomen in de darmen als gedeeltelijk gedeactiveerd door de lever. In de afgelopen jaren zijn er speciale extracten ontwikkeld die gemakkelijk te absorberen zijn en die de bloedwaarde van actieve curcumine verhogen. Wil je curcumine kopen wat wel goed wordt opgenomen? Kijk dan op de website van dekurkumaspecialist.